撰稿人：图书馆义工  姚丽

药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪制成的一种具有食疗作用的膳食。早在春秋战国时期，扁鹊就有“君子有疾，先命食以疗之，食疗不愈，然后命药”之语。

本书作者麻木久仁子身兼演员、电台主持人、作家等多重身份。她曾患脑梗塞和乳癌，之后开始学习药膳，通过自身经歷告诉大家从日常饮食中，如何打造健康体态。

本书不仅仅是单纯的食谱书，它还根据药膳基础理论，分辨认识体质，从食材属性、节气、对症疾病选择个性化饮食调养。84道四季料理，运用家中常备的食材，教你如何巧用食疗改善体质，带你脱离生病吃药的恶性循环。

为何强调“无加糖”的食品，吃了还是会使血糖上升？为什么贫血的女性大多是甜食主义者？除了糖质之外，还有哪些营养素会“间接”提升血糖值？本书作者水野雅登是日本知名糖尿病内科医师，从事糖尿病临床门诊已十多年，其独创的“蛋白脂质饮食”（醣类10%、蛋白质40%、脂质50%），还能降血压、瘦身、预防失智、减少罹癌风险。他的双亲不但有糖尿病史，自己也罹患“非酒精性脂性肝炎”，故开始实施以限醣饮食为主的治疗，效果奇佳，应用到实际诊疗后，更成功使多名糖尿病患不再需要施打胰岛素。

不筛粉、不醒面、不擀面，只要用三大步骤，新手也能做出37种甜派塔 × 6种咸派塔！华丽派塔的特色在于，藉由“下层塔皮”、“中层馅料”、“上层装饰”，营造出多变口感与惊艳造型。本书作者森映子是日本人气食物造型师，擅长将复杂的作法简单化，但美味与美感却能大大提升！透过解构3层派塔，呈现43道派塔剖面图，详解每道甜点的结构和口感，还可以随心自由搭配，再从派塔妆点到摆盘示范、拍照技巧，让你不只做出美味派搭，还能呈现梦幻造型。

“TART”在字典里译为馅饼，其实是水果塔最底层的塔皮，再搭配精心调制的卡士达奶油馅和新鲜水果，但从塔皮、水果的选择到内馅的搭配，其中充满了学问。本书作者张智杰是一家甜点店的经营者，透过本书向读者介绍制作“TART”的基础知识、各种口味的塔壳、不同造型的饼干、30多种内馅与配料，以及10多种烘烤甜塔和生菓子甜塔的食谱，更分享制作经验及小技巧，让读者在家也能做出职人级的美味。

鼻过敏是一种让人非常困扰的身体问题，鼻塞、流鼻水、打喷嚏、熊猫黑眼圈、气喘，本身已经够恼人了，想不到还可能引起其他健康问题？过敏原就在我们周遭？“雷射”除了用于医美，耳鼻喉也可以做？本书将解析最常见的6大过敏原──尘螨、蟑螂、宠物、霉菌、花粉、灰尘，并介绍这过敏原的出处。同时，本书将提供5大抗敏战略，4大抗过敏守则，3招减敏法运动，专科医生亲自出马神救援，让你知己知彼，百战百胜！