撰稿人：圖書館義工  姚麗

藥膳是以藥物和食物為原料，經過烹飪製成的一種具有食療作用的膳食。早在春秋戰國時期，扁鵲就有“君子有疾，先命食以療之，食療不愈，然後命藥”之語。

本書作者麻木久仁子身兼演員、電台主持人、作家等多重身份。她曾患腦梗塞和乳癌，之後開始學習藥膳，通過自身經歷告訴大家從日常飲食中，如何打造健康體態。

本書不僅僅是單純的食譜書，它還根據藥膳基礎理論，分辨認識體質，從食材屬性、節氣、對症疾病選擇個性化飲食調養。84道四季料理，運用家中常備的食材，教你如何巧用食療改善體質，帶你脫離生病吃藥的惡性循環。

為何強調“無加糖”的食品，吃了還是會使血糖上升？為什麼貧血的女性大多是甜食主義者？除了糖質之外，還有哪些營養素會“間接”提升血糖值？本書作者水野雅登是日本知名糖尿病內科醫師，從事糖尿病臨床門診已十多年，其獨創的“蛋白脂質飲食”（醣類10%、蛋白質40%、脂質50%），還能降血壓、瘦身、預防失智、減少罹癌風險。他的雙親不但有糖尿病史，自己也罹患“非酒精性脂性肝炎”，故開始實施以限醣飲食為主的治療，效果奇佳，應用到實際診療後，更成功使多名糖尿病患不再需要施打胰島素。

不篩粉、不醒麵、不擀麵，只要用三大步驟，新手也能做出37種甜派塔 × 6種鹹派塔！華麗派塔的特色在於，藉由“下層塔皮”、“中層餡料”、“上層裝飾”，營造出多變口感與驚豔造型。本書作者森映子是日本人氣食物造型師，擅長將複雜的作法簡單化，但美味與美感卻能大大提升！透過解構3層派塔，呈現43道派塔剖面圖，詳解每道甜點的結構和口感，還可以隨心自由搭配，再從派塔妝點到擺盤示範、拍照技巧，讓你不只做出美味派搭，還能呈現夢幻造型。

“TART”在字典裏譯為餡餅，其實是水果塔最底層的塔皮，再搭配精心調製的卡士達奶油餡和新鮮水果，但從塔皮、水果的選擇到內餡的搭配，其中充滿了學問。本書作者張智傑是一家甜點店的經營者，透過本書向讀者介紹製作“TART”的基礎知識、各種口味的塔殼、不同造型的餅乾、30多種內餡與配料，以及10多種烘烤甜塔和生菓子甜塔的食譜，更分享製作經驗及小技巧，讓讀者在家也能做出職人級的美味。

鼻過敏是一種讓人非常困擾的身體問題，鼻塞、流鼻水、打噴嚏、熊貓黑眼圈、氣喘，本身已經夠惱人了，想不到還可能引起其他健康問題？過敏原就在我們周遭？“雷射”除了用於醫美，耳鼻喉也可以做？本書將解析最常見的6大過敏原──塵蟎、蟑螂、寵物、黴菌、花粉、灰塵，並介紹這過敏原的出處。同時，本書將提供5大抗敏戰略，4大抗過敏守則，3招減敏法運動，專科醫生親自出馬神救援，讓你知己知彼，百戰百勝！