「时间的足迹」系列讲座 - 澳门旧式行业的传承与变迁

随着时代的变迁，很多为人所熟识的旧式行业，己逐渐式微，或因社会发展与需求而转型，行业的兴衰与变迁，反映了澳门不同年代经济、民生的变化，承载着澳门人的集体回忆。

本次系列讲座，将从多元角度出发以报纸档业、典当业及传统餐饮业作为主题，通过古籍文宪及口述歷史，回顾该旧式行业的变迁，了解昔日澳门社会生活及经济发展情况。

日期：4月30日、5月21日、6月25日 (周日)

时间： 15:00-17:00

地点:  下环图书馆

澳门典当行业的发展

活动时间：4月30日 (周日) 15:00-17:00

报名日期：4月5日开始

简介：

典当业是向抵押私人物品（不动产除外）的人提供资金周转的行业。一般按抵押品的实际价值打折扣借钱，并约期赎回。中国的典当业可追溯到西周前后。

澳门的典当业歷史悠久，在本澳昔日的经济中扮演过重要角色。到了清末民初，当铺在澳门已经成行成市。二十世纪初，澳葡当局政府颁佈施行《澳门市当按押章程》，开始规范典当业的发展。抗战时期，由于不少居民逃难到澳门，典当业达到全盛，且被当时澳人称之为“善业”。昔日，澳门典当业与赌商高可宁有着密不可分的关系，其曾于港澳地区开设多家当铺，素有省港澳“典当业大王”之称。到七十年代末至八十年代，澳门经济飞跃发展，人们的生活条件不断提高，银行业的冒起，大大地影响旧式的典当业。

近二十多年来，澳门博彩业的发展渐入佳境，而且蒸蒸日上，故澳门典当业又捲土重来，十分火爆。现今，走在澳门街头，尤其是大型娱乐场和五星酒店附近，可以看见有挂着大牌匾写着“押”字的当铺。本次讲座是通过分享对资深典当业从业员的口述访谈内容，回顾本澳典当业的歷史，并藉此了解昔日澳门社会生活及经济发展情况。

讲者介绍：

阮世豪，澳门旅游学院文化遗产管理学士，现任职于同善堂歷史档案陈列馆档案管理员。曾参与过澳门街区、澳门传统行业及路环古村落等多项口述歷史研究，现为澳门口述歷史协会副理事长。

澳门报纸档行业的发展

活动时间：5月21日 (周日) 15:00-17:00

报名日期：4月19日开始

报纸档在澳门随处可见，大众每天都会接触报纸杂志，但近年人们似乎忽略了这个与大众生活息息相关的重要行业。报档行业兴盛于上世纪六七十年代，当时澳门人口约二十万人，报纸发行量竟有两三万份之多。报纸是当时最重要的资讯媒体，社会需求殷切，及至八九十年代大批移民自中国内地来澳，当中有些以报贩谋生，本澳报纸档如雨后春笋，报档数量一度多至三百档。

二十一世纪后，在互联网及新媒体的冲击下，人们阅读习惯逐渐改变，随之而来是报纸发行数量的锐减、从业人员的流失，另一方面便利店的兴起，这些都严重打击了这个曾经人气鼎盛的行业。至今，本澳报纸档仅余六十多档，逐渐式微。本次讲座是通过分享对资深报纸档从业员和新闻出版界业者的口述访谈成果，回顾澳门报纸出版发行和销售的歷史。

讲者介绍：

甄桂芳，北京大学公共管理硕士及澳门大学社会科学（澳门研究）硕士，现任职澳门大学资讯及通讯科技部高级资讯科技主任。研究领域为澳门歷史及文化、澳门城市文化及口述歷史方法论，曾参与多项澳门口述歷史研究项目，现为澳门口述歷史协会研究员。

澳门传统厨艺

活动时间：6月25日 (周日) 15:00-17:00

报名日期：5月24日开始

简介：

澳门作为被中西文化洗礼数百年的城市，文化之间的相互影响在生活中得到充分体现，尤其是对食物的烹饪，是最能反映东西方文化相互交融的一个例证。本次讲座，将通过对经验丰富的澳门餐饮界的厨师及相关从业人员的口述访谈内容，让大众了解行业的传承和变迁。

讲者介绍：

吕展珍，近十年从事研究与实作烘焙与有机食物生产，分别在澳门旅游学院、德国国家烘培师公会韦因海姆学院、法国蓝带学院东京分校取得烘焙高级文凭，同时六年来在香港营运经认证的有机农场，实践从农场到餐桌(from farm to table)的理念。吕小姐在英国完成研究所教育，以口述歷史方法撰写硕士论文，并取得当年优异荣誉，之后曾在香港中文大学任教。

*此课程已被纳入教育暨青年局“终身学习奖励计划”项目

注意事项：

1.已报名人士若未能出席活动，敬请于活动举办前2天通知图书馆人员，无故缺席累计达2次者将暂停参加活动权利3个月。

2.已报名人士请准时出席活动，若迟到10分钟或以上，将自动丧失参加该项活动的权利。

3.需报名之活动在恶劣天气下的特别安排：活动举办前3小时，如遇暴雨警告信号或悬挂三号风球时，所有儿童活动及成人户外活动取消或延期，成人室内活动如常进行。如悬挂八号风球时，所有活动取消。