「時間的足跡」系列講座 - 澳門舊式行業的傳承與變遷

隨著時代的變遷，很多為人所熟識的舊式行業，己逐漸式微，或因社會發展與需求而轉型，行業的興衰與變遷，反映了澳門不同年代經濟、民生的變化，承載著澳門人的集體回憶。

本次系列講座，將從多元角度出發以報紙檔業、典當業及傳統餐飲業作為主題，通過古籍文憲及口述歷史，回顧該舊式行業的變遷，了解昔日澳門社會生活及經濟發展情況。

日期：4月30日、5月21日、6月25日 (周日)

時間： 15:00-17:00

地點:  下環圖書館

澳門典當行業的發展

活動時間：4月30日 (周日) 15:00-17:00

報名日期：4月5日開始

簡介：

典當業是向抵押私人物品（不動產除外）的人提供資金周轉的行業。一般按抵押品的實際價值打折扣借錢，並約期贖回。中國的典當業可追溯到西周前後。

澳門的典當業歷史悠久，在本澳昔日的經濟中扮演過重要角色。到了清末民初，當舖在澳門已經成行成市。二十世紀初，澳葡當局政府頒佈施行《澳門市當按押章程》，開始規範典當業的發展。抗戰時期，由於不少居民逃難到澳門，典當業達到全盛，且被當時澳人稱之為“善業”。昔日，澳門典當業與賭商高可寧有著密不可分的關係，其曾於港澳地區開設多家當鋪，素有省港澳“典當業大王”之稱。到七十年代末至八十年代，澳門經濟飛躍發展，人們的生活條件不斷提高，銀行業的冒起，大大地影響舊式的典當業。

近二十多年來，澳門博彩業的發展漸入佳境，而且蒸蒸日上，故澳門典當業又捲土重來，十分火爆。現今，走在澳門街頭，尤其是大型娛樂場和五星酒店附近，可以看見有掛著大牌匾寫著“押”字的當鋪。本次講座是通過分享對資深典當業從業員的口述訪談內容，回顧本澳典當業的歷史，並藉此了解昔日澳門社會生活及經濟發展情況。

講者介紹：

阮世豪，澳門旅遊學院文化遺產管理學士，現任職於同善堂歷史檔案陳列館檔案管理員。曾參與過澳門街區、澳門傳統行業及路環古村落等多項口述歷史研究，現為澳門口述歷史協會副理事長。

澳門報紙檔行業的發展

活動時間：5月21日 (周日) 15:00-17:00

報名日期：4月19日開始

報紙檔在澳門隨處可見，大眾每天都會接觸報紙雜誌，但近年人們似乎忽略了這個與大眾生活息息相關的重要行業。報檔行業興盛於上世紀六七十年代，當時澳門人口約二十萬人，報紙發行量竟有兩三萬份之多。報紙是當時最重要的資訊媒體，社會需求殷切，及至八九十年代大批移民自中國內地來澳，當中有些以報販謀生，本澳報紙檔如雨後春筍，報檔數量一度多至三百檔。

二十一世紀後，在互聯網及新媒體的衝擊下，人們閱讀習慣逐漸改變，隨之而來是報紙發行數量的銳減、從業人員的流失，另一方面便利店的興起，這些都嚴重打擊了這個曾經人氣鼎盛的行業。至今，本澳報紙檔僅餘六十多檔，逐漸式微。本次講座是通過分享對資深報紙檔從業員和新聞出版界業者的口述訪談成果，回顧澳門報紙出版發行和銷售的歷史。

講者介紹：

甄桂芳，北京大學公共管理碩士及澳門大學社會科學（澳門研究）碩士，現任職澳門大學資訊及通訊科技部高級資訊科技主任。研究領域為澳門歷史及文化、澳門城市文化及口述歷史方法論，曾參與多項澳門口述歷史研究項目，現為澳門口述歷史協會研究員。

澳門傳統廚藝

活動時間：6月25日 (周日) 15:00-17:00

報名日期：5月24日開始

簡介：

澳門作為被中西文化洗禮數百年的城市，文化之間的相互影響在生活中得到充分體現，尤其是對食物的烹飪，是最能反映東西方文化相互交融的一個例證。本次講座，將通過對經驗豐富的澳門餐飲界的廚師及相關從業人員的口述訪談內容，讓大眾了解行業的傳承和變遷。

講者介紹：

呂展珍，近十年從事研究與實作烘焙與有機食物生產，分別在澳門旅遊學院、德國國家烘培師公會韋因海姆學院、法國藍帶學院東京分校取得烘焙高級文憑，同時六年來在香港營運經認證的有機農場，實踐從農場到餐桌(from farm to table)的理念。呂小姐在英國完成研究所教育，以口述歷史方法撰寫碩士論文，並取得當年優異榮譽，之後曾在香港中文大學任教。

*此課程已被納入教育暨青年局“終身學習獎勵計劃”項目

注意事項：

1.已報名人士若未能出席活動，敬請於活動舉辦前2天通知圖書館人員，無故缺席累計達2次者將暫停參加活動權利3個月。

2.已報名人士請準時出席活動，若遲到10分鐘或以上，將自動喪失參加該項活動的權利。

3.需報名之活動在惡劣天氣下的特別安排：活動舉辦前3小時，如遇暴雨警告信號或懸掛三號風球時，所有兒童活動及成人戶外活動取消或延期，成人室内活動如常進行。如懸掛八號風球時，所有活動取消。